“Quale è l’energia necessaria per la produzione e il trasporto di una caloria alimentare ? Nel sistema alimentare statunitense sono necessarie 7,3 calorie per produrre una singola caloria alimentare. La produzione agricola, pur se responsabile di meno del 20% di questo dispendioso processo, consuma comunque più energia di quanta non ne produca. 1.”Questo e tanto altro potrete leggerlo nel documento scritto da autori vari nel 2009 per il Post Carbon Institute e tradotto e disponibile online in italiano, Vai al documento
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