Pasta madre: ne vale davvero la pena ?

Ecco un interessante articolo che ci guida in una comparazione ragionata tra l’uso del lievito di birra e la pasta madre. Come saprete, la differenza fra i due tipi di agenti lievitanti dipende dalla diversa composizione microbiologica: il lievito di birra contiene esclusivamente Saccharomyces cerviciae che attua una fermentazione alcolica, mentre la pasta madre contiene anche altre specie di lieviti e diverse specie batteriche del genere Lactobacillus che aggiungono la fermentazione lattica, responsabile non solo di una più consistente idrolisi dei fitati, ma anche della migliore digeribilità delle proteine e dell’ottima conservabilità. Per saperne di più ….

Le proprietà dell’acido citrico per la casa

Il tutto in un unico ecoprodotto che deriva la propria forza dall’acido naturale del limone (citrus) e dagli agrumi in generale: l’acido citrico. Ecco un raccolta di  informazioni sul prodotto. Si acquista in polvere da diluire, con tantissimi vantaggi dal punto di vista del trasporto, del risparmio di CO2 e dello stoccaggio in casa…. Prosegui la lettura …

10 motivi per bere al mattino acqua calda e limone

Al mattino appena svegli e a digiuno proviamo a iniziare bevendo una tazza di acqua tiepida e limone, elementi semplici ma benefici. Il succo così acido del limone ha la sua principale proprietà proprio nell’avere nel nostro organismo, un’azione contraria, cioè alcalinizzante. Gli acidi che lo caratterizzano una volta introdotti nell’organismo danno infatti reazione basica …. Leggi tutto l’articolo su AmbienteBio ….

L’acido citrico: come risparmiare in casa usando prodotti per pulire ecologici

L’acido citrico è un valido alleato ecologico per la pulizia della casa: lo si usa come anticalcare naturale, come ammorbidente, come fissante e anche per la cura del corpo. L’utilizzo dell’acido citrico ci permette con un solo prodotto di risparmiare spazio e denaro, abbattendo nel contempo l‘impatto ambientale derivato dai comuni detersivi che aggrediscono non solo il nostro pianeta ma anche il nostro apparato respiratorio. Per saperne di più …